豆角是薔薇目豆科豇豆屬的(de)一年生蔬菜。又名豇豆、 長(cháng)豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高(gāo)，口感好，是我國北(běi)方廣泛栽培的(de)大(dà)衆化(huà)蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
 

豆角的(de)适應性強，既可(kě)以露地栽培，也(yě)可(kě)以保護地種植，同時(shí)還(hái)可(kě)以周年生産，四季上市。