黃(huáng)瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草(cǎo)本植物(wù)。莖、枝伸長(cháng)，有棱溝，被白色的(de)糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃(huáng)白色，花冠裂片長(cháng)圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房(fáng)粗糙。果實長(cháng)圓形或圓柱形，熟時(shí)黃(huáng)綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
 

中國各地普遍栽培，且許多(duō)地區(qū)均有溫室或塑料大(dà)棚栽培；現廣泛種植于溫帶和(hé)熱(rè)帶地區(qū)。黃(huáng)瓜爲中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用(yòng)，能消炎、祛痰、鎮痙。