西紅柿，學名叫番茄，是茄科番茄屬中以成熟多(duō)汁漿果爲産品的(de)草(cǎo)本植物(wù)。我國栽培的(de)番茄是從國外引種的(de)，果實多(duō)爲紅色，樣子像柿子，故俗稱西紅柿，洋柿子，古代也(yě)有叫六月(yuè)柿、喜極三元等。花果期夏秋季。它既含有豐富多(duō)樣的(de)營養，又有著(zhe)美(měi)觀迷人(rén)的(de)外形；它既是菜中佳味，又是果中美(měi)品，有多(duō)種功用(yòng)，被稱爲神奇的(de)菜中之果。